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初筛后的桂花被放在置物架上，随后将被运往萎凋室进行烘干。

“12个小时左右，便可完成一批桂花的烘干工作；20个萎凋室同时投入使用，单次可烘干鲜桂花3万公斤。”种茶人公司总经理蔡耀松表示，这些桂花主要被用来制作干桂花、桂花茶、提取细胞液等。

“一年中，桂花的最佳收购时间只有半个月，最近这几天正是集中收购高峰。按照今年接到的订单量，我们预计收购鲜桂花300吨。相较去年50吨的收购量，增长了6倍。”蔡耀松说。

为了满足不断增长的市场需求，种茶人公司与名山区部分村集体建立了紧密的合作关系，通过“花茶契约”的形式，确保了桂花原料的稳定供应。

随着桂花采摘季的到来，名山区红星镇骑龙村党委书记、村委会主任詹肇杰也开始了新的忙碌。

临近午间，骑龙村为农服务中心花香阵阵，当地村民正将采摘的鲜桂花运往这里。詹肇杰奔波其中，看花、称量、计价、打包……

“骑龙村7500亩的茶园，套种了几千株桂花树，去年桂花市场火热，村民自主打花销售，为了卖花常需跑到百丈、黑竹等镇，十分不便。”詹肇杰说道。

为解决村民卖花难题，村里和种茶人公司达成合作——村里的桂花由该公司全部收购，采摘的鲜花由村集体集中收购，再统一转运到该公司。

村民吴波正切身感受到村企合作带来的便利。他家种有100来棵桂花树，往年家人忙着采茶，只能任由桂花凋谢。

9月初，在外工作的吴波返乡休假，正赶上桂花采摘季，他和朋友在树下忙了四五天，卖了七八千元，“效益非常可观，而且村里就有收购点，鲜花损耗也少。”

村里有了固定的鲜花收购点，村民采了桂花不愁卖，个个积极性都很高。“平均每天能收500多公斤，多的时候能翻倍。”詹肇杰说。

花茶共生新业起

在名山区，“打桂花”并不是一件新鲜事，但被人们所熟知，却是近两年的事。一切，始于一场茶饮市场的变革。

桂花一边落，吕锦华一边打量着门前的桂花树。“都是长了十五六年的树了。”他感慨道。

21世纪初，名山区依托茶产业，开始探索“茶+贵（珍贵树木）”发展模式，带动广大茶农在茶园中种植大量桂花树。吕锦华家的60余棵桂花树便是在2010年种下的。

卖树，是名山茶农一开始选择种植桂花树的目的。然而，受市场影响，桂花树价格一度低迷。这些年来，吕锦华只卖出10来棵树，一棵一两百元的价格，让他一度很“受伤”。

树卖不动了，花却悄然登场。吕锦华说，早几年，名山市场上只有零星茶厂在收购鲜桂花，每年所需的量比较少，一般都是茶厂有需求了再组织人现摘，“今年，我熟悉的多个茶叶收购商，都在大量收桂花。”

随着新茶饮品牌创新产品，将桂花从传统茶饮的点缀升级为风味核心，桂花的市场需求开始增长。加之名山区首条新茶饮原料加工生产线的投产，今年全区的桂花市场热度惊人。

“目前，我们已经迎来了收购高峰期，日收购鲜桂花量在3万至4万公斤左右，一天差不多就能收购去年一年所需的量。”蔡耀松回忆，前些年桂花收购量小且不稳定，主要是传统茶饮对桂花的使用量有限。直到2021年，桂花收购量才开始明显增多，这些增量桂花主要被用来制作新茶饮的茶底原料。

蔡耀松表示，如今各类新茶饮品牌加速推进全球化布局，受此带动，今年他们新茶饮原料订单量较去年增长了约20%。

在为国内新茶饮头部品牌提供茶底原料的同时，种茶人公司也有自己的打算。

“桂花可以入药，也可以通过提取细胞液开发香料、香水等产品，市场用途比较广泛，前景广阔。”蔡耀松介绍，“我们正在进一步延伸产品链条，突破传统单一的茶饮应用场景，利用‘鲜花+’打造属于自己的特色产品，拓展多元市场空间。此外，雅安到甘孜的海拔落差造就了丰富的鲜花资源，也是我们拓展产品的又一自然优势。”

在这场秋日的“浪漫农事”中，新茶饮与茶农和茶厂完成了双向奔赴。当年轻消费者捧起一杯杯桂花茶饮时，杯中那缕清香，或许是来自名山区这片金黄的桂花林，来自吕锦华、李志军们挥动的竹竿，来自村集体与企业的创新协作。