把好冷链食品关 守好防疫安全线
——我市加强冷链食品溯源监管扎实做好“外防输入”工作
相关部门对超市冷链食品开展检查
严防未经消杀食品流入市场、专班人员24小时核查证明、人工消杀通道全程监控……这一环接一环的步骤看似繁杂，却是冷链食品准入雅安市场的先决条件。
当前，国内各地接连在进口冷链食品包装物检出新冠病毒阳性样品。针对当前冷链食品，特别是进口冷链食品安全问题，我市加大监督检查力度，确保不留死角、不漏风险，扎实做好“外防输入”工作，确保让群众“买得放心”“吃得安心”。
举措：
不留死角 不漏风险
加大冷链食品监督检查力度
“要以高度的政治责任感和使命感，切实加强冷链食品安全监管，做到排查情况清、底数明，监管无死角、无盲区。”近日，我市召开冷链物流疫情防控工作专班会，对冷链食品安全监管工作进行了强调和部署。会后，各监管人员按照分工，迅速行动，奔赴冷链食品疫情防控一线，一场冷链食品疫情防控保卫战在全市范围内全面打响。
“这些冷链食品是从什么地方进货的，有没有检验检疫证明和核酸检测报告？”连日来，在各农贸市场、批发市场、商场超市、餐饮企业等场所，市市场监管局食品安全科室相关负责人认真核对票据和证明文件，主要对冷链食品核酸检测证明、消毒证明、检验检疫证明等证明文件和货物是否一一对应进行仔细核查，督促经营者严格落实冷链食品安全管理规定。经核查，未发现来源不明、无检验检疫证明或检疫不合格产品流入市场。
1月27日，在市区某超市冷链食品销售区，市民王宁精心挑选年货。她指着食品安全公示牌说：“这上面有市场监管部门的检查记录，这里的冷链食品每批次都有核酸检测证明、检验检疫证明，票据齐全、消毒到位，可以放心购买。”该超市一名负责人表示，超市方面严格落实冷链食品索票索证、从业人员核酸检测、场所清洁消毒等措施，按照“人物同防”的要求，严把冷链食品安全关。
当下，我市疫情防控已经从“人防为主”向“人物并防”转变，冷链食品物防工作已成为疫情防控的重要环节和内容。
“疫情防控形势依然严峻，加强冷链食品溯源监管刻不容缓。”为了从源头消除冷链食品风险隐患，全市市场监管部门依托“川冷链”冷链食品追溯平台，建立网上溯源体系。截至目前，入驻平台生产经营主体482家，录入追溯信息908条次。
借助追溯平台，市市场监管局在排查工作中持续发力。一方面开展经营性冻库排查，对全市范围内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库以及第三方冷库进行摸底排查，建立档案；一方面开展精准排查，重点检查冷藏冷冻库经营者是否履行索证索票、进货查验等主体责任，督促其依法依规经营。同时，重点排查冷链食品运输车辆是否具备“两证明一报告一信息”（即：海关证明、消毒证明和核酸检测报告、追溯信息），对从业人员个人防护情况进行严格打表。
为保障人民群众生命健康安全，有效防范新冠病毒通过进口冷链食品传播风险，我市计划在6县2区建立“进口冷链食品集中监管仓”。目前，涉及县（区）正在加紧推进相关建设。随着集中监管仓的建成，全市进口冷链食品疫情防控工作也将迈入新的阶段。
提醒：
购买冷链食品
要记得查看“四证”
春节即将到来，冷链食品进入消费旺季，消费者在购买和食用冷链食品时应该注意什么？
市市场监管局提醒广大市民，要按照科学正确的选购、加工、烹饪方法处理冷冻（藏）食品，保护好“舌尖上的安全”。日常生活中，市民在选购冷链食品时应查验追溯证明、入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明等“四证”，不购买无合格证明的进口冷链食品或网购冷链食品。
同时，要积极支持和配合经营主体的防控措施，在选购冷链食品时，尽量佩戴手套，并查看冷链食品的票据和进货资质，以及冷链食品的外观包装和标签标识。如果发现问题，要及时向监管部门反映。另外，买回家处理食材时，避免在水龙头下直接冲洗，防止溅洒污染。食材加工时，要生熟分开、煮熟煮透。
本报记者 石雨川