统筹茶科技茶文化
助推雅茶产业振兴
2021年雅安市“庆祝国际茶日”品鉴中国黄茶暨“茶道三感恩”活动举行
活动现场，《龙行十八式》茶技表演
本报讯 5月21日，以“统筹茶科技茶文化，助推雅茶产业振兴”为主题的2021年雅安市“庆祝国际茶日”品鉴中国黄茶暨“茶道三感恩”启动仪式在雨城区高颐阙文博公园广场举行。通过“茶道三感恩”敬茶活动、茶艺表演、茶文化健身操等茶文化特色节目，展示雅安茶的繁荣发展、雅安茶文化的静雅魅力。
活动在“茶道三感恩”敬茶活动中拉开序幕，广场上，参与活动的学生和家长们席地而坐，用事先准备的茶具、茶叶，泡制出好茶。在主持人的带领下，用三杯茶汤一感父亲养育之恩，二感老师培育之恩，三感党恩永记心中。
随后，雅安实验幼儿教育集团汉碑园区的小朋友们用舞蹈为观众展示了古道背夫的艰辛与收获，四川省贸易学校带来藏茶茶艺表演《川藏古韵》，雅安职业技术学院带来《龙行十八式》茶技表演……一个个精彩的节目赢得了现场观众的阵阵掌声。
“此次庆祝国际茶日活动的举办，旨在推动蒙顶山茶文化进学校、进社区，进一步提升雅安作为世界茶文化发源地的影响力，传播蒙顶山茶文化，提升雅茶品牌知名度和影响力。”雅安市茶业协会相关负责人表示，第二个国际茶日正逢中国共产党成立100周年之际，雅安茶人也在此响应党和国家的号召，共同庆贺属于全世界茶人的美好节日，向世界敬上一杯雅安茶。
作为当天活动的另一大亮点，“中国黄茶品鉴”活动赢得了不少茶叶爱好者和嘉宾的称赞。在“蒙顶皇茶杯”蒙顶甘露制茶大师赛和“蒙顶山杯”第六届中国黄茶斗茶大赛金奖产品鉴赏茶会现场，茶艺师提壶注水，黄茶在盖碗中缓缓舒展，茶香四溢，沁人心脾。茶叶专家和茶叶爱好者们聚在一起，共同品鉴黄茶的独特魅力。一旁参观的嘉宾也积极参与到品茶交流中，尽情享受惬意的茶情。
据悉，黄茶是中国六大茶类之一，历史悠久，文化底蕴深厚，独特的闷黄工艺在中华茶叶制作技艺宝库中独树一帜。蒙顶山是世界茶源，蒙顶山黄芽是中国黄茶的代表，《本草纲目》中记载“真茶性冷，唯雅州蒙山出者，温而主疾”。
“通过闷黄工序，使得我们的黄茶性温，这是和其他茶不一样的地方。”四川农业大学茶学系教授、雅安市茶叶学会理事长何春雷说，雅安黄茶，干茶色泽黄绿，汤色黄绿明亮，滋味醇爽回甘，还有非常好的保健功效。
蒙顶山黄茶，是雅安的一个宝贵财富。何春雷认为，通过黄茶来支撑和助推雅安茶产业发展大有希望。因此，雅安市茶叶学会已经连续举办了六届“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛，希望通过黄茶来打造和推动雅安乃至中国茶产业的发展。
“我们的蒙顶黄茶获得了本届斗茶大赛的金奖，充分证明雅安黄茶的品质和制作工艺是比较好、比较完善的。接下来，还要继续在蒙顶黄茶品质和制作工艺上下足功夫，给全省乃至全国茶友提供更好更高品质的蒙顶黄茶。”雅安市紫旭茶业有限公司负责人古学祥说。
本报记者 郑雨莎