{PAPERID=navigation_005001001, MONTH=06, PREBM=005, NUM=5, GUID=1404484234243145728, BMS=[001, 002, 003, 004, 005, 006, 007, 008], DETAIL={BC=006, PUBURL=https://epaper.beiww.com/yarb/pc/navigation_005001001/2021/06/15/006/1404484234243145728.html, DOCPUBTIME=2021-06-15 15:30:07, DOCAUTHOR=戴富丽, CLEAR_CONTENT= 历史传承：石棉县因矿建县，这里的居民大多数来自五湖四海，在众口难调的情况下，人们发现烧烤不仅是最适合大家的美食，也是交流情感的最佳方式。可以说，石棉烧烤烙下了石棉历史沿革的印记。 石棉烧烤的独特之处就在于不仅保留了原有风味，还在制作方式上不断创新和提升。经多年发展演变，造就了形式多样的串串烧烤、火上飘、铁板烧、锅盖烧、网烧、瓦片烧等。在改良中，石棉人也想着如何将味道变得更好，经反复尝试，最终选择用长方形铁板进行烧烤。 为便于油烟散发，更让食材充分加热，石棉人将铁板打了无数小洞进行烧烤，经过不断改良，“石棉铁板烧烤”终于诞生，并逐渐走入大众视野，被越来越多的食客喜爱。 美食特点：一块铁板架在烧红的木炭上，待火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，耳边随即传来一阵“嗞嗞”的声音，再迅速刷上油，用筷子夹住薄薄的食材往铁板上一烤，火苗瞬间腾空而起，并在空中翻腾出各种形状，香味立时弥漫开来。烤好的食材，经营者会将它们分到铁板四边，食客再配上海椒面、黄豆面等调料，送入口中便是一场味蕾盛宴。 代表店铺：左岸网烤、叶凤烧烤（铁板烧） 本报记者 戴富丽 整理, BM=006版, type=0, ZB_DROP=0, TXS=503, NODEID=null, DOCTITLE=美食推荐：石棉烧烤, MC=雅安日报, ZB_KEYWORDS5_CHAR=, YT=, ZB_ORIGINAL=1, CONTENT=, ZB_AREA_LIST_CN=, ZB_SOURCE_SITE=雅安日报数字报, SOURCE_CHINESE_NAME=资源中心-null-雅安日报数字报, ADDITION_CHAR3=, IR_ABSTRACT=, ADDITION_CHAR1=szb, IR_SRCNAME=, ADDITION_CHAR2=, ZB_GUID=1404484234243145728, IR_CONTENT= 历史传承：石棉县因矿建县，这里的居民大多数来自五湖四海，在众口难调的情况下，人们发现烧烤不仅是最适合大家的美食，也是交流情感的最佳方式。可以说，石棉烧烤烙下了石棉历史沿革的印记。 石棉烧烤的独特之处就在于不仅保留了原有风味，还在制作方式上不断创新和提升。经多年发展演变，造就了形式多样的串串烧烤、火上飘、铁板烧、锅盖烧、网烧、瓦片烧等。在改良中，石棉人也想着如何将味道变得更好，经反复尝试，最终选择用长方形铁板进行烧烤。 为便于油烟散发，更让食材充分加热，石棉人将铁板打了无数小洞进行烧烤，经过不断改良，“石棉铁板烧烤”终于诞生，并逐渐走入大众视野，被越来越多的食客喜爱。 美食特点：一块铁板架在烧红的木炭上，待火候到时，先用卷成团的蔬菜把铁板擦拭干净，耳边随即传来一阵“嗞嗞”的声音，再迅速刷上油，用筷子夹住薄薄的食材往铁板上一烤，火苗瞬间腾空而起，并在空中翻腾出各种形状，香味立时弥漫开来。烤好的食材，经营者会将它们分到铁板四边，食客再配上海椒面、黄豆面等调料，送入口中便是一场味蕾盛宴。 代表店铺：左岸网烤、叶凤烧烤（铁板烧） 本报记者 戴富丽 整理, DOCCHANNEL=, cdfx_address=, ZK=yarb20210615006.xml, isOriginal=0, JPPATH=group1/M00/C6/B8/wKhuumDIWByAFlhPAJgW-4pzjrE511.png, ZB_AREA_LIST=, FB=

, TS=石棉烧烤}, PAPERNAME=雅安日报, NEXTBM=007, CODE=200, CURBM=006, YEAR=2021, PAPERDATE=2021/06/15, DAY=15}