家庭应急基本常识（第三期）
购买食品安全常识
1、看证照
看食品经销商是否具备营业执照、健康证及所售食品的检验合格证明等相关证件。不到无证摊贩处购买食品，可减少食物中毒的风险。购买禽畜类产品，一定要注意是否有相关部门检验检疫证明等。
2、看包装
看包装主要看外观，如有无破损或外漏，有无污染；密闭性金属包装是否有受胀鼓起的现象；包装上的文字、图案印刷是否工整、清晰；是否仿冒知名品牌包装；进口食品是否有中文标识、检验检疫证明等。
3、看生产企业信息
看包装和标签上生产企业的名称、地址、邮编、电话等企业信息是否符合基本要求。
4、看日期
看食品是否标明了生产日期和保质期，是否有提前标明生产日期或涂改、伪造生产日期、保质期等问题，食品是否过了保质期或者临近保质期。
5、不购买食品添加剂超标的食品
谨防“甜味剂”“着色剂”“防腐剂”等食品添加剂超标。如从外观上看有发潮、发黏、发霉以及过白、过红、变绿、变黑等非正常颜色的食品，一定不要购买。
6、不购买被杂质污染的食品
购买散装食品，要注意食品中是否掺入假冒伪劣的物质冒充正常食品。散装销售的熟肉制品、凉拌食品，看有没有防蝇、防尘设施，以及售货员是否按卫生要求佩戴手套、口罩。
7、不食用味道异常的食品
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败或者其他感官性状异常的食品。食品出现氨水味、酸臭味、霉味或其他异常味道，很可能已超过保质期或经过“翻新”改装，一定不要购买。
8、谨慎购买价格偏低的食品
购买食品尽量选择合法正规、信誉较好的经销商和信誉较好的食品品牌。同品牌、同规格、同重量但价格明显偏低的食品要慎重购买。购买食品，尤其是直接入口的熟食品，一定要索取并保留好发票或收据，以备发生消费纠纷时举证。
［来源《家庭应急手册》（刘洋编）］
本报记者 蒋阳阳 整理