喝水很简单 也要讲科学
近年来，“0糖”“0脂肪”等饮料市场火爆，因其口感丰富，深受年轻人群喜爱，甚至部分人群还把此类饮料当成水来喝，其实这种做法是不可取的。我们所说的“0糖”“0脂肪”并不是不含糖、不含脂肪，只是含量比较低而已。为了保持良好的口味，商家会使用代糖或甜味剂来取代部分或全部的添加糖；同时，为了增加饮料的保存期限，会合理使用各种添加剂。所以相比于水来说，即使是“0糖”“0脂肪”的饮料，长期喝都会影响正常生理代谢，不能替代饮用水。
可以饮用的水那么多，喝哪种水比较好？获取生活饮用水的渠道很多，有自来水、净化处理后的直饮水、瓶（桶）装饮用水等，只要符合国家相关标准，都是安全卫生的，但从可及性及性价比来说，目前自来水仍是多数家庭的首要选择。符合国家标准的自来水是安全卫生的，但是在输送、储存过程中，会有很多环节可能造成二次污染，为避免微生物污染导致的健康风险，自来水建议烧开再饮用。
自来水多为常规工艺处理，现在越来越多的家庭追求更高品质的饮用水，净水器的使用也越来越普及，但长期饮用净化水会不会造成营养素缺乏？关于这点，可以从三个方面进行理解。首先，喝水的目的只是为了补水，并不是为了摄取水中的营养物质；其次，从营养学角度讲，人体所需七大营养物质中，水是单独列出来的，与蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维并列，从这点讲，水就是水；最后，人体所需的营养物质主要通过食物补充，水中虽然含有一定量的矿物离子，但能起到的作用微乎其微。所以，喝水就是为了补水，以安全卫生最重要。
每天需要喝多少水才合适？根据营养学测算，一个健康成人，每天通过呼吸、皮肤蒸发、尿液等途径，丢失约2500毫升的水分，其中以排尿的形式丢失最多，约1500毫升。所以根据出入平衡原理，成年人每天应补充2500毫升左右的水分，其中约有1500至2000毫升来源于直接饮水，余下的则从食物中摄取，如：蔬菜水果、饮品、汤等。学龄儿童，根据年龄的不同，应每天喝水800至1400毫升。
补充水分很重要，怎么判断有没有适量喝水？可以从是否口渴、排尿量多少、尿液颜色三个方面进行判断。当失水达到体重的2%时，会感到口渴，出现尿少，所以一旦出现口渴，说明我们已经缺水；成年人每天排尿次数为4至8次，当排尿次数和排尿量比平时减少时，提示可能出现缺水；健康成年人的正常尿液颜色清亮或略带黄色，当饮水过少时，尿液被浓缩，尿液颜色变深，缺水越多，颜色越深。
我们每天需要喝8杯左右的水，怎么合理分配喝水时间，让水被充分吸收利用，这也是有讲究的。喝水可以在一天的任何时间段，但可以更合理的平均到起床后、上下午及睡前。起床后，喝一杯温水，有利于胃肠排空，同时补充夜间丢失的水分，增加循环血量；睡前来一杯，可以防止血液黏稠度增加；对于老年人来说，半夜起夜时再喝一杯水，可降低心血管事件的发生。其余时间段每1至2小时喝一杯水，每杯约200毫升，小口慢饮，温水为宜，太冷会刺激胃肠道，太热会损伤食道黏膜。
喝水虽好，也要适可而止，长期超量饮水会带来系列健康问题；同时对患有饮水摄入限制疾病的人群来说，喝水还需遵从医嘱。
彭晓娟 本报记者 周代庆