宝兴藏香猪 跑出特色产业发展致富路
生活在夹金山下的宝兴藏香猪 高华康 摄
本报讯 近日，一场热闹非凡的藏香猪溯源之旅在宝兴县藏香猪玉米种养循环现代农业园区举行。游客们来到宝兴县硗碛藏族乡，参观藏香猪精加工过程，品尝以藏香猪为原料制作的美味菜肴，感受藏乡独特的自然风光。
“这里真是太美了，我以前在图片上看过藏香猪的生长环境，到这里一看，发现比照片还美。”看着在山野间悠闲生活的宝兴藏香猪，游客李女士忍不住拿出手机，记录下这一美好瞬间。
藏香猪又名“人参猪”，是原始瘦肉型猪种，已被农业农村部列为二类保护猪种，适于生长在海拔3000米至4000米的高山地带，由于通体黝黑、善于奔跑，又被称为“高原黑珍珠”。而宝兴县硗碛藏族乡地处川西高原，海拔2000米至4300米，海拔、气候条件都很适宜藏香猪生活，因此宝兴县藏香猪玉米种养循环现代农业园区核心养殖区就选在了夹金山下的硗碛藏族乡。
据宝兴县农业农村局相关负责人介绍，宝兴藏香猪生长周期一般在一年左右，具有易饲养、耐粗饲、肉质鲜美、价格稳定等优势，园区内宝兴藏香猪采用“集中养殖+分散养殖”相结合的方式进行养殖，年出栏达5万头，该县共有3000余户农户养殖藏香猪，带动养殖户年增收4万余元。
近年来，宝兴县坚持生态立县、绿色发展之路，紧紧围绕全域有机目标，重点培育发展宝兴藏香猪，经过多年发展，藏香猪已成为宝兴县特色农业产业之一，2020年12月25日，宝兴藏香猪被收录进全国名特优新农产品名录。
目前，宝兴县已开发藏香猪认定品系体系2个，制定标准化养殖体系2套，培育了夹金印象、宝兴腊肉等多个品牌，开发了藏香猪火腿、藏香猪腊肉、香肠、酱肉、把肚等食品，推出了藏香猪清汤全火锅宴、藏式火锅、把肚（腊猪蹄）炖汤、炒腊肉、烤全猪等10余个地方特色菜品。
下一步，宝兴县将以创建省星级藏香猪玉米种养循环现代农业园区为抓手，进一步夯实藏香猪产业基础，围绕藏香猪产业规模化、组织化、品牌化、市场化目标，持续抓好藏香猪产业提质增效，持续擦亮宝兴藏香猪金字品牌。
何晓云 市融媒体中心 徐怡