雅安打造四川省首个
“乡村坝坝宴智慧监管大平台”
本报讯 坝坝宴是雅安农村地区婚丧嫁娶、红白喜事的传统酒席，规模动辄上百人、数十桌，其食品安全也备受关注。12月6日，我市召开“乡村坝坝宴智慧监管大平台”授权使用签约仪式，标志着全省首个“乡村坝坝宴智慧监管大平台”在我市正式授权使用。
今年以来，我市依托第三方平台，已在石棉和名山两地率先试点运行，为农村坝坝宴产业的规范化、数字化、市场化、规模化发展奠定了坚实基础。
“乡村坝坝宴智慧监管大平台”通过线上预定宴会厅、厨师、食材等，实现办宴流程“一站式”服务。同时，结合办宴规模、乡厨操作习惯等因素，推出一体式“智慧餐车”设施，进一步升级坝坝宴厨房的硬件配置和监管水平。“‘乡村坝坝宴智慧监管大平台’是我市凭借‘一张网’守护市民‘舌尖上安全’的又一次创新实践。”市市场监督管理局相关负责人表示，平台犹如一双慧眼，运用现代信息技术、大数据分析和物联网等前沿科技，通过前期申报、核查审批、实时监控、数据分析等科技手段，对坝坝宴食品安全风险进行精准评估与高效应对。乡亲们在享受美食的同时，更感受到科技力量带来的安心保障。
本着尊重乡村习俗，尊重农村实际，坚守安全底线的原则，近年来，我市在全省率先制定出台《农村集体聚餐点建设规范》《农村集体聚餐点管理规范》地方标准，并探索出“资源三分类、问题两针对、流程定规范、监管全覆盖”农村坝坝宴食品安全监管工作模式，全市坝坝宴食品安全得到有效保障。
育强主体，才能做大产业。当前，依托第三方，我市正积极构建新型农村坝坝宴管理模式，实现“操作过程标准化、风险防控数字化”监管工作模式，使得全市坝坝宴的食品安全得到有效保障，也为全省其他地区提供了可借鉴的经验。
本报记者 石雨川 徐玉婷